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弟弟今天開始放暑假了,姐姐早上結業式完也開始放假了
晚上試做焗烤白醬義大利麵,重點是自己做白醬
不久前到小丫姨那裏也有煮過白醬義大利麵,材料略有不同
本來抄了白醬做法,但出門時忘了帶,只好自己亂亂做亂亂煮
那次用的是鮮奶油,這次捨去鮮奶油
因為覺得上次用鮮奶油煮出來有甜味,我不喜歡
可是小姑,ㄤㄟ和兩個小鬼都說好吃
這次我的白醬義大利麵是這麼做的
先煮鍋滾水加點鹽巴煮義大利麵,義大利麵要煮很久所以先做這部份
然後汆燙綠花椰和蘆筍,最後汆燙透抽圈
再來是做白醬部分
白醬:熱鍋先融化奶油再加麵粉炒香(因為不知道麵粉到底要加多少,所以也是亂亂加,結果好像有點太多了
)
然後慢慢加入鮮奶攪拌均勻再加適量鹽和黑胡椒
這次我直接把蝦和白醬一起煮,讓蝦味留在白醬裏
擺盤囉
加上白醬和乳酪絲
表面一定要擺滿滿的乳酪絲,姊弟都很愛烤好後的表面那層~~(其實我也很愛哦^^)
烤好囉^^
結果:味道還不錯,兩個小人吃了不少,但覺得白醬太濃稠了,下次改進!!
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