葛洛莉亞的秘密小窩

一直很想嚐試做烘焙  可是沒有現成器材

有感常常一買麵包就要一佰多  一個麵包要三四十塊

加上黑心商品太多  前一陣子的塑化劑更是沸沸揚揚

又在無意間逛到以前同事的部落格  看著她們的巧手做出的麵包  饅頭

真是令我好生羨慕

於是某個假日的飯後找女兒去餐具店逛了一下先買了刮刀和烘焙料理紙

後來經過比價  下手買了我的第一本烘焙參考書  

再來請ㄤㄟ帶我去"家佳福"買了8"蛋糕模

又花了時間找到一家價格較可人的家電行訂了台自動攪拌器    

書本和攪拌器在禮拜五相隔不到兩小時到手

雖然還差料理秤 可是禮拜天還是躍躍欲試地做了生平第一個蛋糕^^

第一個下手做的是輕乳酪蛋糕  沒有料理秤 所以有些材料的重量我都直接以ml數來量

配方當然是按照Carol書上做的

麵糊:牛奶70c.c.  動物性鮮奶油30c.c.  奶油乳酪100g  細砂糖10g

       檸檬汁2t    蛋黃2個 低筋30g         玉米粉5g

蛋白霜:冰蛋白2個 檸檬汁1/2t  細砂30g

因為第一次嚐試又是自己人在吃 所以就不做表片裝飾了

做這蛋糕時特別辛苦 因為小姑臨時把小BABY托我照顧

而這小小人當天都要抱在手裏 所以很花時間在準備材料上

後來女兒幫忙抱睡著後(得坐在椅子上一直抱著,我都說被女兒傳染了,小時她也得要人抱著睡的),我才可以開始做蛋糕

本來我都有拍照的 可是ㄤㄟ不小心把我的心血照給誤刪了

書上是用6吋不分離圓模 而我只有一個8吋分離圓模

所以成果做出來是扁圓不夠厚的

趁熱切了些大家試吃 呵還不錯

剩一半冰過再拿出來吃...真的就像外面賣的那樣溼潤綿密

嘻...第一次做蛋糕 成功!!

p.s.成果還未出來時 我擔心會失敗 宸笑笑說沒關係!就算不好吃我也會說媽媽妳做得好棒好好吃哦!